Suiker en gedragsproblemen

4 juni 2008

In het onderzoek 'Sucrose and behavioral problems', dat is gepubliceerd in het mei nummer van 'Critical Reviews in Food Science and Nutrition', zijn verschillende mechanismen waarbij suiker gedrag zou kunnen beïnvloeden onderzocht.

Als eerste is voedselintolerantie onderzocht. Er zijn veel voedingsmiddelen waarvoor een ongunstige reactie is aangetoond, echter een reactie op suiker komt minder vaak voor dan op andere voedingsmiddelen.

Een tweede mogelijk mechanisme is hypoglycemie. Er is bewijs dat een tendens tot het ontwikkelen van lage bloedglucose waarden, maar hoger dan degene die klinisch te beschrijven zijn als hypoglycemie, in verband kunnen worden gebracht met prikkelbaarheid en geweld. Echter, suiker is niet de belangrijkste oorzaak van schommelingen in bloed glucosewaarden.

Als derde, de rol van suikerinname op micro-nutriënten status is in overweging genomen, omdat studies hebben aangetoond dat micro-nutriënten suppletie asociaal gedrag verminderden. Inname van micro-nutriënten wordt vaker geassocieerd met de totale energie-inname dan met suiker inname. Hierbij valt op dat de hoeveelheid suiker in de voeding niet leidt tot een tekort aan micro-nutriënten. Meta-analyses van goed ontworpen studies, die het effect van suiker op gedrag van kinderen onderzochten, hebben geen bewijs gevonden dat het een negatieve invloed heeft.

David Benton

Published in: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Volume 48, Issue 5 May 2008, pages 385 - 401