Suiker in cijfers

Jaarlijks wordt in Nederland ongeveer 82.000 hectare suikerbieten verbouwd. De hoeveelheid suiker die hieruit wordt geproduceerd, varieert per jaar door weersomstandigheden. In 2007 was dit 872.000 ton uit 5,3 miljoen ton suikerbieten. Van alle suiker die in Nederland wordt gemaakt, gaat ongeveer 85% naar de levensmiddelenindustrie (voor de verwerking in producten) en 15% direct naar de consument (in de vorm van pakken suiker, suikerklontjes, et cetera).

Beschikbaarheid

Op basis van de productiecijfers bepaalt de Nederlandse suikerindustrie samen met de overheid jaarlijks de zogenaamde ‘beschikbaarheid van suiker voor de Nederlandse markt’. Het overgrote deel suiker dat de Nederlandse suikerindustrie produceert, is bestemd voor de Nederlandse markt. In zeer beperkte mate importeert en exporteert Nederland echter ook suiker, al dan niet verwerkt in levensmiddelen.

Consumptie

Naast suiker die we zelf toevoegen aan thee, koffie of taartdeeg eten en drinken we ook producten waarin de levensmiddelenfabrikanten suiker hebben verwerkt (variërend van koekjes tot ketchup en van frisdrank tot likeur). Niet alles wat we kopen of bereiden, wordt opgegeten of opgedronken. We gooien ook wel eens wat weg waarin suiker zit, zoals een halve fles limonade waar de prik uit is, koud geworden koffie, zacht geworden koekjes, etc.

Ook worden producten die niet meer voor menselijke consumptie geschikt zijn, gebruikt als grondstof voor veevoeder. Daarin gaat heel wat suiker om… Het is dus moeilijk om precies te bepalen hoeveel suiker we daadwerkelijk eten. Als we uitgaan van de beschikbaarheid van suiker in Nederland en we trekken daar de huishoudelijke en industriële ‘verliezen’ van af, dan consumeren we naar schatting zo´n 32 kilogram per persoon per jaar.