De juiste balans

Naast suiker zijn andere voorbeelden van koolhydraten: zetmeel uit aardappelen en brood, fructose uit fruit. Koolhydraten leveren ons lichaam energie om bijvoorbeeld te kunnen werken, sporten, slapen en ademhalen. Kortom eigenlijk alles om dagelijks goed te kunnen functioneren.

De Gezondheidsraad¹ maakt ook in haar nieuwe richtlijnen voor gezonde voeding geen onderscheid naar soort koolhydraat. Voor mensen met een gezond gewicht is geen beperking over hoeveel suikers men mag consumeren. Mensen met overgewicht worden wel geadviseerd hun totale energie-inname te beperken, o.a. door minder producten met toegevoegde suikers en dranken met suikers te consumeren.

Zorg voor variatie in de voeding, eet meer vis, meer groente, meer fruit, meer volkoren graanproducten, minder zout, minder trans- en verzadigde vetten en drink minder alcohol. In de genoemde richtlijnen staat ook het advies om meer te bewegen: minstens een half uur per dag en mensen met overgewicht minstens een uur per dag.

Suiker past dus prima in een gebalanceerd voedingspatroon en een actieve levensstijl.

Gezond gebit
Van suiker zouden we gaatjes in onze tanden krijgen. Maar zo eenvoudig is het niet. Bacteriën in onze mond kunnen suiker omzetten in zuren. Die kunnen vervolgens het glazuur van ons gebit aantasten. Dit geldt voor alle verteerbare koolhydraten, dus ook voor bijvoorbeeld koolhydraten uit een appel of een boterham. Als we te vaak iets eten of drinken, kunnen op den duur gaatjes ontstaan. Daarom adviseren het Ivoren Kruis² en het Voedingscentrum³ om niet vaker dan zeven keer op een dag iets te eten of te drinken. Lees ook ‘Tips voor gezonde tanden’ voor meer informatie en tips voor een gezond gebit.

Diabetes
Een bekend misverstand is wel dat mensen met diabetes - in de volksmond ‘suikerziekte’ genoemd - geen suiker mogen. Echter, een ‘suikervrij’ dieet voor mensen met diabetes is al geruime tijd achterhaald.

Richtlijnen Goede Voeding
Tegenwoordig vormen de Richtlijnen Goede Voeding van het Voedingscentrum de basis voor voeding bij diabetes en mag suiker gewoon worden gebruikt. Wel moeten de koolhydraten gelijkmatig over de dag verdeeld worden. Dit om te voorkomen dat het bloedsuikergehalte teveel schommelt. Voor de preventie van diabetes is het tevens belangrijk om overgewicht te voorkómen of te behandelen en voldoende te bewegen.

1. De Gezondheidsraad adviseert de regering over de stand van de wetenschap op het gebied van de volksgezondheid.
2. Het Ivoren Kruis is een landelijke vereniging voor voorlichting ten behoeve van mondgezondheid. De leden zijn voor het merendeel tandartsen.
3. Het Voedingscentrum is een door de Nederlandse overheid gefinancierde stichting. Zij adviseert consumenten over gezonde voeding en voedselveiligheid en verzorgt campagnes en projecten ter bevordering van gezond eetgedrag.