Eten in de zomerhitte: Heeft je lichaam extra voedingsstoffen nodig?

In de zomer genieten we van buiten zijn, van vakantie en vrije tijd, en van de zon. Maar als het erg warm wordt, bijvoorbeeld bij een hittegolf, kan dat ook wel eens zwaar voelen voor ons lichaam. Heeft ons lichaam dan extra voedingsstoffen nodig? En welke dan? We vroegen het aan Elly Kaldenberg van SanAvis, adviesbureau voor voeding en diëtetiek.

Als het nou echt warm is in de zomer, misschien zelfs een hittegolf – wat heeft je lichaam dan nodig aan eten en drinken?
Het allerbelangrijkste is vocht. Vocht heb je nodig, je lichaam kan niet zonder. Normaal gesproken is dorst het signaal dat je iets moet drinken – en eigenlijk komt je lichaam op dat moment dan al wat vocht te kort. Dorst prikkelt je dan om iets te gaan drinken. Bij ouderen en bij jonge kinderen is die dorstprikkel niet optimaal. Zij merken dan niet altijd op tijd dat hun lichaam vocht nodig heeft. Kleine kinderen hebben bovendien relatief veel huidoppervlak, meer dan volwassenen, en juist daardoor verdampt ook veel vocht uit het lichaam. Het beste kun je daarom zorgen dat jijzelf en ook je kinderen regelmatig wat drinken als het warm is.

En heb je ook extra voedingsstoffen nodig?
Nee, in het normale dagelijkse leven niet. Bedenk, als het warm is, pas je vaak ook al je dagelijkse ritme aan. We beginnen wat vroeger, als het nog koel is, en nemen rust als het erg warm is. Voor mensen die zware lichamelijke inspanning leveren ligt dat anders, die moeten andere maatregelen nemen (en zich vooral allereerst afvragen of ze wel zich wel zo zwaar moeten inspannen in de hitte!).

Wat wel belangrijk is: blijf regelmatig eten. Als het heel warm is, heb je vaak gewoon wat minder trek in stevige, warme maaltijden. Dat is ook helemaal geen punt, je kunt uitstekende, verantwoorde lichtere maaltijden bereiden. Maar zorg dat je geen maaltijden gaat overslaan. Dan ga je je echt minder fit voelen, en krijg je steeds meer last van de warmte.

Heb je weinig trek, neem dan bijvoorbeeld een maaltijdsalade, of drink tussendoor een smoothie met vers fruit en yoghurt of karnemelk. Dat geeft energie en is toch lekker koel.

Ik heb ook wel de neiging om wat meer hartig te snacken tussendoor – een blokje kaas of wat chips, voor het zout? Toch? Zodat ik het vocht beter vasthoud?
Helaas voor het lekkere snacken, maar je lichaam heeft – normaal gesproken dan weer - geen extra zout nodig. In onze westerse voedingsmiddelen zit al erg veel zout, meer is echt niet nodig.

Drinken is dus het allerbelangrijkste – en wat is daarin dan het beste?
Mijn stelregel is: drink water voor de dorst, en de rest voor het lekker. Gewoon water is wat mij betreft de allerbeste dorstlesser. Vergeet ook niet dat veel andere dranken – frisdranken, maar ook vruchtensappen – heel wat calorieën kunnen bevatten. En dat gaat aardig aantikken als je daarmee de hele dag je dorst lest. Geniet daarvan dus welbewust, maar niet om je dorst mee weg te spoelen.

Koude of warme dranken, dat maakt voor je lichaam overigens niet zo veel uit. Een koel glas is verfrissend, maar ook een drank als thee kan heel erg lekker zijn in de warmte, bijvoorbeeld appelthee of muntthee.

En suikers en sportdranken, hebben die een rol bij hitte?
Die rol is, wederom normaal gesproken, vrij beperkt. In theorie is het inderdaad zo dat zulke dranken met een bepaalde toevoeging van een beetje koolhydraten, iets sneller door het lichaam worden opgenomen. Maar limonade, daarentegen, wordt juist weer iets langzamer opgenomen. In elk geval, in het dagelijkse leven speelt dat echt geen rol. Uitzonderingen zijn mensen met een extreme vochtbehoefte, bijvoorbeeld die topsporters. Maar voor het gewone leven, nee.

Bewust eten, en bij hitte goed op je vochtvoorziening letten, dat zijn dus de optimale ingrediënten om van de zomer te gaan genieten! Wij presenteren u nog wat tips daarvoor. Met de recepten van Suikerinfo maakt u de heerlijkste zomers gerechten én frisse dranken.