Anja vertelt: ‘In Beijing eten de sporters in grote “eetschuren” waar ze kunnen kiezen voor bijvoorbeeld een Europees of Aziatisch buffet en zelfs voor eten van McDonald’s. Wij hebben alle receptuur opgevraagd en de kok van het NOC*NSF gevraagd de buffetten na te maken. Gekoppeld aan het passen van de kleding zijn alle sporters uitgenodigd op Papendal te komen eten. Ze maakten zelf keuzes wat betreft het eten en kwamen vervolgens met het bord langs bij de diëtisten.’ Anja en haar collega’s hadden zo een mooie ingang om wat over verschillende gerechten en sportvoeding te vertellen. ‘Veel sporters kozen vooral wat ze lekker vinden en dat verraste mij’, aldus Anja. ‘Het viel me wel op dat sporters die al langer een sportdiëtist bezoeken bewuster kiezen. De hockeyteams begeleid ik bijvoorbeeld al vanaf Athene in 2004. Zij gaan heel bewust met hun voeding om. Ruiters van de hippische sporten besteden daarentegen meer aandacht aan de voeding van hun paard.’

Anja merkte dat veel mensen tijdens deze bijeenkomst om haar visitekaartje vroegen. Nu begeleiden de sportdiëtisten samen zo’n 40–50% van de Nederlandse Olympische sporters. Anja heeft een praktijk in Heesch en ziet daar veel sporters, maar ook is ze bijvoorbeeld regelmatig op Papendal te vinden en gaat ze soms kijken bij trainingen van Olympische teams, om aansluitend een groepsadvies te geven. ‘Iedere diëtist van het begeleidingsteam heeft zijn of haar eigen manier van werken’, aldus Anja. ‘We zien elkaar één keer per twee maanden voor een gezamenlijk overleg. Bij dit overleg zijn ook de secretaresse en sportarts van het NOC*NSF aanwezig. Deze arts gaat mee naar Beijing. Sportdiëtisten gaan niet mee, ons werk moet vooral voor die tijd gedaan zijn. De arts is tijdens de Spelen het eerste aanspreekpunt voor de sporters bij problemen, wij staan stand-by en zijn bereikbaar. Als er problemen zijn, verwacht ik ze vooral op het gebied van vocht en darmproblemen. Daarover geven we nu al veel tips en informatie, zodat we die problemen hopelijk kunnen voorkomen.’

Verder is er meer aandacht nodig op het gebied van dorstlessers tijdens inspanning en op het gebied van de juiste herstelvoeding ná de inspanning. Anja: ‘Sporters die hiermee aan de slag gaan, geven aan dat ze sneller herstellen. En dat zorgt vervolgens voor betere resultaten bij een volgende training of wedstrijd. Voeding is dus één van de onderdelen waarmee men winst kan boeken op de Spelen!’

Bron: www.nieuwsvoordietisten.nl

Print dit artikel       Print de volledige nieuwsbrief