Een nieuwe kijk op overgewicht | maart 2009
Korte metten met fabels over suiker
Over suiker en gezondheid doen veel indianenverhalen de ronde. Zo zou suiker een dikmaker zijn, veroorzaakt het diabetes mellitus (suikerziekte), zorgt het voor een tekort aan vitamines en is het een ramp voor het gebit. Maar wat is er nu écht waar van die verhalen? Wetenschappers zochten het uit en publiceerden hun bevindingen in het toonaangevende medische vakblad Obesity Reviews. Hun oordeel: een wetenschappelijk bewijs voor deze verhalen ontbreekt.Maakt suiker dik?
Een teveel aan calorieën veroorzaakt overgewicht. Het maakt daarbij niet uit of die calorieën afkomstig zijn uit suikers of niet. Integendeel: volgens de deskundigen is het aannemelijk dat een voeding met een laag vetgehalte en een hoger gehalte aan koolhydraten (zowel zetmeel als ook suikers) leidt tot gewichtsverlies. Wie vet vervangt door koolhydraten krijgt minder calorieën binnen.
En hoe zit het met frisdranken en andere zoete dranken? Vaak wordt gezegd dat deze ook zorgen voor overgewicht. De experts zeggen dat er nog te weinig onderzoeken zijn gedaan naar deze stelling. Zij vinden dat er meer klinische studies nodig zijn om dit te onderbouwen.
Veroorzaakt suiker diabetes?
Wetenschappelijk onderzoek laat geen relatie zien tussen suiker en diabetes type 2. Wel geeft overgewicht in combinatie met weinig beweging een grotere kans op diabetes type 2.
Krijg je door suiker een vitaminetekort?
Vaak wordt beweerd dat bij gebruik van suiker het gehalte aan vitamines in de voeding daalt. De experts vinden tot op heden weinig bewijs voor deze stelling. Je kunt gewoon niet zeggen dat een suikerrijke voeding weinig vitamines bevat. En andersom geldt ook: een voeding met weinig toegevoegde suikers bevat niet per se voldoende vitamines en mineralen.
Is suiker slecht voor het gebit?
Bij het ontstaan van gaatjes (cariës) gaat het niet zozeer om de hoeveelheid suiker. Veel belangrijker is de frequentie van eten van drinken, zo blijkt uit onderzoek. Niet meer dan zeven eetmomenten per dag, het gebruik van fluorhoudende tandpasta en goed poetsen is de beste manier om cariës te bestrijden.
Suiker en de wetenschap: meer onderzoek nodig
Voedingsonderzoek is duur en lastig uit te voeren. Veel gegevens komen nu uit langlopende onderzoeken bij grote groepen mensen, waarbij achteraf verbanden worden gelegd. Het zou mooi zijn als er meer wetenschappelijk onderzoek wordt verricht naar de rol van voeding en suiker op de gezondheid, d.m.v. klinische studies bij mensen, zo vinden de auteurs van Obesity Reviews. Zo kunnen mythes en fabels echt worden ontzenuwd.
Bron: Central aspects of sugars in human nutrition, Obesity Reviews 10 (supplement 1) 2009 (pdf / 980 Kb)
Een teveel aan calorieën veroorzaakt overgewicht. Het maakt daarbij niet uit of die calorieën afkomstig zijn uit suikers of niet. Integendeel: volgens de deskundigen is het aannemelijk dat een voeding met een laag vetgehalte en een hoger gehalte aan koolhydraten (zowel zetmeel als ook suikers) leidt tot gewichtsverlies. Wie vet vervangt door koolhydraten krijgt minder calorieën binnen.
En hoe zit het met frisdranken en andere zoete dranken? Vaak wordt gezegd dat deze ook zorgen voor overgewicht. De experts zeggen dat er nog te weinig onderzoeken zijn gedaan naar deze stelling. Zij vinden dat er meer klinische studies nodig zijn om dit te onderbouwen.
Veroorzaakt suiker diabetes?
Wetenschappelijk onderzoek laat geen relatie zien tussen suiker en diabetes type 2. Wel geeft overgewicht in combinatie met weinig beweging een grotere kans op diabetes type 2.
Krijg je door suiker een vitaminetekort?
Vaak wordt beweerd dat bij gebruik van suiker het gehalte aan vitamines in de voeding daalt. De experts vinden tot op heden weinig bewijs voor deze stelling. Je kunt gewoon niet zeggen dat een suikerrijke voeding weinig vitamines bevat. En andersom geldt ook: een voeding met weinig toegevoegde suikers bevat niet per se voldoende vitamines en mineralen.
Is suiker slecht voor het gebit?
Bij het ontstaan van gaatjes (cariës) gaat het niet zozeer om de hoeveelheid suiker. Veel belangrijker is de frequentie van eten van drinken, zo blijkt uit onderzoek. Niet meer dan zeven eetmomenten per dag, het gebruik van fluorhoudende tandpasta en goed poetsen is de beste manier om cariës te bestrijden.
Suiker en de wetenschap: meer onderzoek nodig
Voedingsonderzoek is duur en lastig uit te voeren. Veel gegevens komen nu uit langlopende onderzoeken bij grote groepen mensen, waarbij achteraf verbanden worden gelegd. Het zou mooi zijn als er meer wetenschappelijk onderzoek wordt verricht naar de rol van voeding en suiker op de gezondheid, d.m.v. klinische studies bij mensen, zo vinden de auteurs van Obesity Reviews. Zo kunnen mythes en fabels echt worden ontzenuwd.
Bron: Central aspects of sugars in human nutrition, Obesity Reviews 10 (supplement 1) 2009 (pdf / 980 Kb)
Nieuwsbrief inhoudsopgave
Kort nieuws
Nieuws aanmelden
Wellicht heeft u zelf een nieuwtje dat in aanmerking komt voor plaatsing in deze rubriek? Mailt u ons op info@suikerstichting.nl.