Een aanrader op dit gebied is het proefschrift van Pascalle Weijzen, “Dynamics of Food Choice and Sensory Specific Satiety” waarop zij in het eerste kwartaal van 2008 promoveerde aan Wageningen Universiteit. Eén van de stellingen bij haar dissertatie was dat “eten met kleine happen leidt tot een substantieel lagere voedselinname” (klik hier voor de gehele dissertatie “Dynamics of Food Choice and Sensory Specific Satiety”).

Voor wie een snelle indruk wil krijgen van het proefschrift verwijzen wij naar de link www.scienceguide.nl / Eenvoud mariakaakje remt snoepzucht.

Via de volgende link treft u een integrale versie van het proefschrift:
Dynamics of Food Choice and Sensory Specific Satiety (pdf / 1,52 Mb)

Print dit artikel       Print de volledige nieuwsbrief