We zien bijvoorbeeld allemaal duidelijk dat de aanpak van overgewicht faalt omdat de mens meer is dan een machine. Aanbevelingen van voedingsdeskundigen zijn zo logisch dat er geen speld is tussen te krijgen. Een negatieve energiebalans handhaven tot het gewenste gewicht bereikt is, blijkt in de praktijk niet tot het gewenste resultaat te leiden. De mens is meer dan een fysiek wezen. Er wordt gezocht in voedingsbestanddelen. Als dat niet lukt gaat men het aan de genen toeschrijven. Als je menselijke geest maar met rust gelaten wordt zou je haast denken, maar ik denk dat daar alleen dáár de oorzaken gevonden kunnen worden. Alleen weten we nog niet ‘hoe’ en we weten ook nog niet ‘wat’ dan de oplossing is. Maar we moeten blijven zoeken onder de lantaarnpaal, alleen maar om dat daar voldoende licht is...

Het is een lastige materie waar ik zelf ook moeilijk grip op krijg. Ik weet wel dat in het smaakonderzoek duidelijk wordt gemaakt dat de mens zijn gevoel zwaar laat meespelen in wat fysiek wordt waargenomen. Je kunt het ook anders formuleren: een mens is een interactieve waarnemer waarbij geest en lichaam een prachtige samenwerking laten zien. Ik heb het idee dat die samenwerking ook bij de relatie voeding - gezondheid van toepassing is. Je kunt het zelf ervaren. Als de tijd er rijp voor is…

Print dit artikel       Print de volledige nieuwsbrief