Brits literatuuronderzoek zoals gepresenteerd in een recente uitgave van FoodToday laat zien dat er meer voor nodig is om kinderen groenten te laten eten. Eén daarvan is structuur aanbrengen rond de (avond)maaltijd en dat bij voorkeur reeds vanaf jonge leeftijd. De voorkeur van kinderen wordt immers al jong bepaald, en als ouders kun je daar wel degelijk invloed op uitoefenen. Bijvoorbeeld door herhaaldelijk kleine porties van nieuwe smaken te introduceren. Ook zouden ouders er goed aan doen zelf het goede voorbeeld te geven; ‘modeling’ heeft een positief effect.

Overigens hangt het wel of niet het eten van groenten (of vlees/vis) niet alleen af van het moment van de maaltijd zelf. Uit onderzoek is gebleken dat kinderen ook vaker warm lopen voor nieuwe smaken of texturen wanneer zij zelf bij het kiezen, verwerven (bijv. het kweken van groente en fruit uit eigen tuin) en bereiden van de maaltijd zijn betrokken.

Bron: FoodToday 71, feb/mrt 2010

Print dit artikel       Print de volledige nieuwsbrief