Supplement International Journal of Obesity | november 2006
Interview: dr. J. Steijns
Dr. J. Steijns was één van de deelnemers aan de workshop. Ter gelegenheid van deze nieuwsbrief hebben we hem gevraagd naar zijn ervaringen.Jan Steijns is Manager Health & Nutrition Affairs bij Campina Innovation
in Wageningen. Campina werkt, direct of indirect, mee aan diverse onderzoeken
op het gebied van gezondheid en zuivel. Voorbeelden daarvan zijn: projecten
binnen het Wageningen Center for Food Sciences (inmiddels omgevormd tot Top
Institute Food and Nutrition), sponsoring van DIOGENES (een Europees onderzoek
naar de relatie tussen voeding, overgewicht en genetische factoren), samenwerking
met NIZO Food Research en het instellen van bijzondere leerstoelen via de Nederlandse
Zuivel Organisatie.
Wat was voor u de belangrijkste reden om deel te nemen aan de workshop?
“Laat ik voorop stellen dat ik blij was met de uitnodiging. Je krijgt niet elke dag de kans om deel te nemen aan een expertmeeting met de top in je vakgebied. De kwaliteit van de deelnemers sprak me dan ook bijzonder aan. Er waren mensen bij die ik reeds persoonlijk kende en ook een aantal die ik alleen van naam kende. De workshop vormde naast kennisvergaring ook een mooie gelegenheid om bekenden te ontmoeten en om met tal van nieuwe vakgenoten en wetenschappers kennis te maken.”
In de workshop stond de relatie tussen suikers en overgewicht centraal. Naar welke discussie was u vooraf het meest nieuwsgierig?
“Ik was eigenlijk het meest nieuwsgierig naar het feit of de groep als geheel een uitspraak zou doen over het thema zelf. Ik kende natuurlijk de meningen zo links en rechts al. In tweede instantie was ik met name erg benieuwd naar de presentatie over de Glycemische Index en of ik mijn mening hierover zou moeten bijstellen. Dat bleek niet echt nodig te zijn.”
Wat was/waren voor u de meest verrassende/vernieuwende/opvallende conclusie(s) van de workshop? Conclusies waar de voedingswetenschap haar voordeel mee kan doen?
“Persoonlijk werd ik tijdens de workshop het meest gegrepen door de discussie over vloeibare versus vaste energie. Daar had ik wel al eerder notie van genomen, maar ik was erg benieuwd waar het in de groep toe zou leiden. De conclusie voor de voedingswetenschap was uiteindelijk dat er nog geen harde conclusies te geven waren, maar dat er zeker meer onderzoek nodig zal zijn. De kampen zijn toch nog wel verdeeld.”
Foto: discussie tijdens de workshop
U was uitgenodigd als ‘discussiant’. Hoe heeft u de opzet van de workshop ervaren? Heeft u naar uw gevoel voldoende kunnen bijdragen aan de discussies?
“Natuurlijk wordt er tijdens zo’n bijeenkomst als deze in de wandelgangen heel wat bijgepraat. Maar voor wat betreft het officiële gedeelte vond ik dat er over het algemeen relatief beperkt ruimte was voor de discussianten. Maar - voeg ik er meteen aan toe - de discussie tussen de wetenschappers die de papers hadden geschreven en diegenen die erop reageerden waren vaak al levendig genoeg. Voordeel van deze opzet van de workshop is dat je meteen doordringt tot de kern. Je ziet meteen de hete hangijzers, de valkuilen of hoe je ze wilt noemen. Af en toe kwamen er vanuit de discussianten zeker interessante vragen en opmerkingen. Hoewel het voor mij de eerste kennismaking met een dergelijk format was, moet ik zeggen dat ik het best aardig vond. Als ik de totale workshop een rapportcijfer zou moeten geven, dan zou dat zeker een 8 zijn. De workshop was goed georganiseerd, er waren gezaghebbende sprekers en de discussies waren bijzonder interessant.”
U bent werkzaam in de voedingsmiddelenindustrie. Wat heeft u als belangrijkste boodschap mee terug ‘naar huis’ genomen?
“Na afloop van de workshop heb ik de samenvattingen van de discussies intern bij Campina gecommuniceerd. Daarnaast heb ik er ook zaken uitgepikt die voor ons interessant zijn betreffende het overkoepelende thema. Belangrijk voor ons product, de zuivel, was met name de conclusie van Gary Foster ‘dat een beetje meer eiwit in voeding de verzadiging gunstig zou beïnvloeden’. Dit thema heeft natuurlijk breed de aandacht, ook bij Wageningen Center for Food Sciences waarmee wij samenwerken. Het is duidelijk dat het leeft; men is er mee bezig.”
Staat er ten slotte binnen uw bedrijf al iets concreets op stapel naar aanleiding van deze workshop?
“Laten we zeggen dat Campina Innovation er zeker mee bezig is. Het was voor ons heel nuttig om met deze experts te discussiëren tijdens de workshop. En dan niet alleen over suiker maar bijvoorbeeld ook over een onderwerp als de optimale verhouding tussen macronutriënten. Er zijn dan ook niet zomaar wat dingen gezegd. Ik bedoel, de papers verschijnen eind 2006 in het Supplement van het International Journal of Obesity. Dat zegt mijns inziens genoeg. Een publicatie in een dergelijke kwalitatief hoog aangeschreven periodiek legt bij mij veel gewicht in de schaal.”
Wat was voor u de belangrijkste reden om deel te nemen aan de workshop?
“Laat ik voorop stellen dat ik blij was met de uitnodiging. Je krijgt niet elke dag de kans om deel te nemen aan een expertmeeting met de top in je vakgebied. De kwaliteit van de deelnemers sprak me dan ook bijzonder aan. Er waren mensen bij die ik reeds persoonlijk kende en ook een aantal die ik alleen van naam kende. De workshop vormde naast kennisvergaring ook een mooie gelegenheid om bekenden te ontmoeten en om met tal van nieuwe vakgenoten en wetenschappers kennis te maken.”
In de workshop stond de relatie tussen suikers en overgewicht centraal. Naar welke discussie was u vooraf het meest nieuwsgierig?
“Ik was eigenlijk het meest nieuwsgierig naar het feit of de groep als geheel een uitspraak zou doen over het thema zelf. Ik kende natuurlijk de meningen zo links en rechts al. In tweede instantie was ik met name erg benieuwd naar de presentatie over de Glycemische Index en of ik mijn mening hierover zou moeten bijstellen. Dat bleek niet echt nodig te zijn.”
Wat was/waren voor u de meest verrassende/vernieuwende/opvallende conclusie(s) van de workshop? Conclusies waar de voedingswetenschap haar voordeel mee kan doen?
“Persoonlijk werd ik tijdens de workshop het meest gegrepen door de discussie over vloeibare versus vaste energie. Daar had ik wel al eerder notie van genomen, maar ik was erg benieuwd waar het in de groep toe zou leiden. De conclusie voor de voedingswetenschap was uiteindelijk dat er nog geen harde conclusies te geven waren, maar dat er zeker meer onderzoek nodig zal zijn. De kampen zijn toch nog wel verdeeld.”
 |
Foto: discussie tijdens de workshop
U was uitgenodigd als ‘discussiant’. Hoe heeft u de opzet van de workshop ervaren? Heeft u naar uw gevoel voldoende kunnen bijdragen aan de discussies?
“Natuurlijk wordt er tijdens zo’n bijeenkomst als deze in de wandelgangen heel wat bijgepraat. Maar voor wat betreft het officiële gedeelte vond ik dat er over het algemeen relatief beperkt ruimte was voor de discussianten. Maar - voeg ik er meteen aan toe - de discussie tussen de wetenschappers die de papers hadden geschreven en diegenen die erop reageerden waren vaak al levendig genoeg. Voordeel van deze opzet van de workshop is dat je meteen doordringt tot de kern. Je ziet meteen de hete hangijzers, de valkuilen of hoe je ze wilt noemen. Af en toe kwamen er vanuit de discussianten zeker interessante vragen en opmerkingen. Hoewel het voor mij de eerste kennismaking met een dergelijk format was, moet ik zeggen dat ik het best aardig vond. Als ik de totale workshop een rapportcijfer zou moeten geven, dan zou dat zeker een 8 zijn. De workshop was goed georganiseerd, er waren gezaghebbende sprekers en de discussies waren bijzonder interessant.”
U bent werkzaam in de voedingsmiddelenindustrie. Wat heeft u als belangrijkste boodschap mee terug ‘naar huis’ genomen?
“Na afloop van de workshop heb ik de samenvattingen van de discussies intern bij Campina gecommuniceerd. Daarnaast heb ik er ook zaken uitgepikt die voor ons interessant zijn betreffende het overkoepelende thema. Belangrijk voor ons product, de zuivel, was met name de conclusie van Gary Foster ‘dat een beetje meer eiwit in voeding de verzadiging gunstig zou beïnvloeden’. Dit thema heeft natuurlijk breed de aandacht, ook bij Wageningen Center for Food Sciences waarmee wij samenwerken. Het is duidelijk dat het leeft; men is er mee bezig.”
Staat er ten slotte binnen uw bedrijf al iets concreets op stapel naar aanleiding van deze workshop?
“Laten we zeggen dat Campina Innovation er zeker mee bezig is. Het was voor ons heel nuttig om met deze experts te discussiëren tijdens de workshop. En dan niet alleen over suiker maar bijvoorbeeld ook over een onderwerp als de optimale verhouding tussen macronutriënten. Er zijn dan ook niet zomaar wat dingen gezegd. Ik bedoel, de papers verschijnen eind 2006 in het Supplement van het International Journal of Obesity. Dat zegt mijns inziens genoeg. Een publicatie in een dergelijke kwalitatief hoog aangeschreven periodiek legt bij mij veel gewicht in de schaal.”
