Kennis door onderzoek | november 2007
Richtlijnen goede voedselkeuze (RV) gepresenteerd
Deze herfst heeft het Voedingscentrum de Richtlijnen goede voedselkeuze (RV) gepresenteerd. Deze richtlijnen zijn afgeleid van de Richtlijnen goede voeding (RGV) van de Gezondheidsraad. Het verschil tussen de RV en de RGV is dat de RV zich vooral richten op voedingsmiddelen, waar de RGV zich vooral richten op voedingsstoffen.De RV zijn bedoeld als basis voor de voorlichting aan de consument en worden vertaald c.q. verwerkt in voorlichtingsboodschappen en –materialen zoals de Schijf van Vijf. Ook zijn de RV bedoeld als uitgangspunt voor productontwikkeling voor de industrie. Het Voedingscentrum wil de industrie stimuleren om (meer) producten te ontwikkelen die door hun samenstelling ‘de gezonde keuze’ tot ‘de gemakkelijke keuze’ maken.
Bij de opbouw van de RV zijn de voedingsmiddelen geordend in productgroepen. Het eerste onderscheid is tussen basisvoedingsmiddelen en niet-basisvoedingsmiddelen; zie figuur 1.
Figuur 1
Binnen de basisvoedingsmiddelen geldt een driedeling: categorie A (voorheen: bij voorkeur),categorie B (voorheen: middenweg) en categorie C (voorheen: bij uitzondering).
Praktisch gezien bestaan de RV uit Basisvoeding (aanbevolen hoeveelheden basisvoedingsmiddelen per leeftijd/geslachtsgroep), adviezen voor keuze binnen de productgroepen en adviezen voor keuze van niet-basisvoedingsmiddelen.
Een voedingspatroon gebaseerd op de RV is – conform de RGV – een voedingspatroon dat rijk is aan groente, fruit, volkoren graanproducten en plantaardige oliën, regelmatig is en magere zuivel- en vleesproducten bevat en weinig voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid en lage voedingsstoffendichtheid.
Bij de totstandkoming van de RV is gestreefd naar een zo goed mogelijke wetenschappelijke onderbouwing en een zo goed mogelijke toepasbaarheid in de praktijk. Daarbij is het Voedingscentrum begeleid door een commissie bestaande uit deskundigen op het gebied van voedselconsumptie. De RV zijn teruggekoppeld aan de Gezondheidsraad.
Veranderingen in wetenschappelijke inzichten, voedselconsumptie, samenstelling van het voedingsmiddelenaanbod, uitkomsten van discussies over logo’s en voedingsprofielen e.d., kunnen aanleiding geven om in de toekomst deze richtlijnen aan te passen.
Meer lezen over de RV en bijvoorbeeld de overweging om dranken (geen hoge voedingsstoffendichtheid) tot de basisvoedingsmiddelen te rekenen, kijk op www.voedingscentrum.nl.
Bij de opbouw van de RV zijn de voedingsmiddelen geordend in productgroepen. Het eerste onderscheid is tussen basisvoedingsmiddelen en niet-basisvoedingsmiddelen; zie figuur 1.
Figuur 1
|
Binnen de basisvoedingsmiddelen geldt een driedeling: categorie A (voorheen: bij voorkeur),categorie B (voorheen: middenweg) en categorie C (voorheen: bij uitzondering).
Praktisch gezien bestaan de RV uit Basisvoeding (aanbevolen hoeveelheden basisvoedingsmiddelen per leeftijd/geslachtsgroep), adviezen voor keuze binnen de productgroepen en adviezen voor keuze van niet-basisvoedingsmiddelen.
Een voedingspatroon gebaseerd op de RV is – conform de RGV – een voedingspatroon dat rijk is aan groente, fruit, volkoren graanproducten en plantaardige oliën, regelmatig is en magere zuivel- en vleesproducten bevat en weinig voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid en lage voedingsstoffendichtheid.
Bij de totstandkoming van de RV is gestreefd naar een zo goed mogelijke wetenschappelijke onderbouwing en een zo goed mogelijke toepasbaarheid in de praktijk. Daarbij is het Voedingscentrum begeleid door een commissie bestaande uit deskundigen op het gebied van voedselconsumptie. De RV zijn teruggekoppeld aan de Gezondheidsraad.
Veranderingen in wetenschappelijke inzichten, voedselconsumptie, samenstelling van het voedingsmiddelenaanbod, uitkomsten van discussies over logo’s en voedingsprofielen e.d., kunnen aanleiding geven om in de toekomst deze richtlijnen aan te passen.
Meer lezen over de RV en bijvoorbeeld de overweging om dranken (geen hoge voedingsstoffendichtheid) tot de basisvoedingsmiddelen te rekenen, kijk op www.voedingscentrum.nl.
