Lopend onderzoek

Als wetenschappelijk kenniscentrum van de Nederlandse suikerindustrie is Suikerstichting Nederland actief in wetenschappelijk onderzoek naar suiker in relatie tot voeding en gezondheid.

De belangrijkste speerpunten in het voedingsbeleid zijn:

		overgewicht
		verstoorde glucosestofwisseling
		prestatie en welbevinden
		glycemische index
		mondgezondheid

Op deze onderzoeksgebieden wordt met name samengewerkt met de Universiteit Maastricht, Wageningen Universiteit & Research Centrum, UMC St. Radboud en Universiteit Utrecht.

Suikerstichting Nederland doet momenteel (mee aan) onderzoek naar:

		de determinanten van overgewicht bij jonge kinderen
		het effect van frisdrankgebruik op het lichaamsgewicht
		de sensorische verzadiging van zoetheid
		de verschillen in verzadiging tussen frisdranken gezoet met verschillende zoetmiddelen
		het effect van sacharose (suiker) op 24-uurs bloedglucoseprofiel bij gezonde volwassenen en diabeten
		het effect van suikers en zoetstoffen op prestatie en welbevinden de oorzaken van tanderosie bij de Nederlandse jeugd

Eigen onderzoek uitgelicht

Sensorische verzadiging van zoetheid

Sensorische verzadiging is belangrijk in het kader van een gezond voedingspatroon. De wetenschap heeft echter nog veel vragen over de eigenschappen van voedingsmiddelen die een effect hebben op sensorische verzadiging. Een belangrijke vraag met betrekking tot de sensorische verzadiging voor zoetheid is of de respons op sacharose hetzelfde is als die op kunstmatige zoetstoffen. Sacharose bevat wel energie en zoetstoffen niet.

De studie beoogt inzicht te geven in welke mate sensorische verzadiging voor suiker/zoetheid afhangt van de wijze van toediening/orale verwerking; een langere verblijftijd in de mond zou samenhangen met een grotere verzadiging. Daarnaast wordt gekeken naar de verschillen tussen sensorische verzadiging van suiker en die van een kunstmatige zoetstof. Verschillen in (hersen)responses hangen mogelijk samen met regelmatige consumptie van gewone frisdrank versus consumptie van light frisdranken.

Het onderzoek wordt uitgevoerd in samenwerking met de Universiteit Wageningen en Universiteit Utrecht.

Het effect van sacharose op 24-uurs bloedglucoseprofiel bij gezonde volwassenen en diabeten

De behandeling van diabetes is gericht op het zoveel mogelijk voorkomen van aan diabetes gerelateerde complicaties. Post-prandiale pieken in de bloedglucose spiegel worden in verband gebracht met het risico op hart- en vaatziekten bij type 2 diabetes patiënten. Het is belangrijk om de bloed glucose huishouding zo goed mogelijk gereguleerd te krijgen en om hyperglycemie zoveel mogelijk te voorkomen. Onderzoek toont echter dat bij veel type 2 diabetes patiënten die bloedglucose verlagende medicatie gebruiken een ernstige mate van hyperglycemie, gemeten over 24 uur, voorkomt.

Additionele kennis omtrent hyperglycemie in het pre-diabetes tijdperk en de invloed van voeding op de mate van hyperglycemie is dringend gewenst. Met name suiker en suikerhoudende producten zouden de post-prandiale bloedglucose concentratie sterk verhogen en daarmee bijdragen aan het ontstaan van type 2 diabetes. Het effect van deze producten is nauwelijks onderzocht onder normale levensomstandigheden.

De studie beoogt inzicht te geven in de mate van hyperglycemie gedurende de dag in zowel type 2 diabetes patiënten als mensen met een vergroot risico op het ontwikkelen van diabetes. Daarnaast wordt het effect bepaalt van een hoeveelheid sacharose op de glucose homeostase gedurende de dag bij zowel slanke gezonde mannen, obese mensen die risico lopen diabetes te ontwikkelen versus reeds gediagnostiseerde type 2 diabeten.

Het onderzoek wordt uitgevoerd in samenwerking met de Universiteit Maastricht.