Mini-kwarktaartjes

Bevat per kwarktaartje 210 kcal, 5 g eiwit, 10 g vet, 27 g koolhydr.

Aantal porties 8 stuks

Ingrediënten - 125 g biscuitjes - 2 eetlepels abrikozenjam - 1-2 eetlepels olie - sap van ½ citroen - 250 ml halfvolle vanillekwark - 100 ml slankroom - 4 blaadjes gelatine Voor garnering: - vers fruit - poedersuiker

Bereidingswijze
Maak van bijvoorbeeld roombekertjes 8 ringen met een doorsnede van ca. 7 cm en ca. 5 cm hoog. Zet de ringen op een met bakpapier bekleed blad. Verkruimel de biscuitjes in de keukenmachine en meng er de abrikozenjam en 1-2 eetlepels olie door. Verdeel dit over de ringen en druk het uit tot een dun laagje. Verwarm het sap van ½ citroen met 2 eetlepels water en los hierin de geweekte blaadjes gelatine op. Roer dit mengsel door de vanillekwark. Klop de slankroom stijf en spatel dit ook door de kwark. Schep dit op de biscuitbodem en strijk de bovenkant glad. Garneer met vers fruit en poedersuiker. Laat de taartjes in de koelkast in ca. 1 uur stevig worden.

Print recept

E-mail dit recept

Recepten en foto's mogen voor publicatie worden gebruikt, mits bronvermelding (www.suikerinfo.nl) plaatsvindt.