Aalbessengelei - 30 minuten

1 kg aalbessen, 1 dl water, 650 g geleisuiker
per eetlepel (25 g) 45 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 12 g koolhydr.

Ananaschutney - 1 uur

¼ l kruidenazijn, 50 g rozijnen, ½ theelepel versgemalen zwarte peper, 2 tenen knoflook, ½ theelepel komijn (djinten), gemalen, 1 ...
per eetlepel (25 g) 35 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 9 g koolhydr.

Atjar ketimoen

1 komkommer, 1 kleine rode ui, 1 rode peper, 5 eetlepels rijstazijn, 25 g bruine basterdsuiker, zout
per eetlepel (25 g) 10 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 3 g koolhydr.

Barbecuesaus - 1 uur

1 blik tomaatstukjes, 1 grote ui, sap van 1 citroen, 2 tenen knoflook, 100 g bruine basterdsuiker, 1 stengel bleekselderij, 2-4 ...
per eetlepel (25 g) 20 kcal, 0 g eiwit, 1 g vet, 4 g koolhydr.

Biet in sake-gelei

1 rode biet, 100 g suiker, ½ vanillestokje, ½ zakje agar-agar, 165 g suiker, 315 g water, 135 g sake, citroensap
per geleitje 60 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 14 g koolhydr.

Geglaceerde worteltjes met karwij en mandarijn - 20 minuten

1 bos jonge peentjes, 25 g boter, 1 theelepel karwijzaadjes, 1 eetlepel suiker, 1 mandarijn (alleen rasp), zout
per portie 75 kcal, 1 g eiwit, 5 g vet, 6 g koolhydr.

Gepofte aardappelen met kruidige Hüttenkäse - 50 minuten

3 bosuitjes, in dunne ringetjes, 400 g Hüttenkäse, 2 grote tenen knoflook, 1 kleine rode paprika, 2 eetlepels olijfolie, zout, 12 ...
per portie 345 kcal, 17 g eiwit, 9 g vet, 48 g koolhydr.

Hot Tomato Sauce - 1 uur en 30 minuten

100 g witte basterdsuiker, 3-4 rode pepers, 75 ml kruidenazijn, 1½ kg rijpe tomaten, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gemalen ...
per eetlepel (25 g) 10 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 2 g koolhydr.

Kweepeer met kardemom

schil van ½ citroen, 5 kardemomzaadjes, 1 kaneelstokje, 300 g suiker, 500 ml water, 500 ml witte wijn, 1½ eetlepel citroensap, 4 ...
per portie 285 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 71 g koolhydr.

Pompoenchutney - 1 uur en 20 minuten

600 g pompoen (schoongemaakt gewicht), 3 friszoete appels (Elstar), 2 uien, 10 cm gemberwortel, 1 theelepel zwarte peperkorrels, 1 ...
per eetlepel (25 g) 25 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 6 g koolhydr.

Rode Pepergelei - 30 minuten

2-3 rode pepers, 2-3 theelepels hot pepper sauce (Tabasco), sap van 1 limoen, 200 ml appelsap, 300 g geleisuiker
per eetlepel (25 g) 55 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 14 g koolhydr.

Roedjak manis - 45 minuten

75 g bruine basterdsuiker, ½ theelepel trassi, 1 eetlepel tamarindepulp of citroensap, 2 theelepels sambal oelek, 1 verse mango, 1 ...
per eetlepel (25 g) 20 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 5 g koolhydr.

Tomatenchutney

3 eetlepels honing, 8 saffraandraadjes, 100 g boter, 2 eetlepels sesamzaad, 1 ui, 2½ kg pomodoritomaten, 3 eetlepels suiker, ½ ...
per eetlepel (25 g) 20 kcal, 0 g eiwit, 1 g vet, 2 g koolhydr.

Uiencompote - 60 minuten

500 g rode uien, 1 eetlepel tijmblaadjes, 3 eetlepels kristalsuiker, 1 dl rode wijn, ½ dl rode-wijnazijn, scheutje olijfolie, ...
per eetlepel (25 g) 25 kcal, 0 g eiwit, 1 g vet, 3 g koolhydr.

Zoetzure gembersaus

1 ui, zout of sojasaus, 2 tenen knoflook, 3 cm verse gember, ½ eetlepel olie, 2 eetlepels bruine suiker, 1-2 theelepels sambal ...
per eetlepel (25 gram) 15 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 3 g koolhydr.

Zoetzure saus

25 ml olijfolie, 200 g suiker, 1 stukje gember, 2 steranijs, 200 ml ketchup, ½ stengel citroengras (sereh), 500 ml kippenbouillon, ...
per eetlepel (25 g) 35 kcal, 0 g eiwit, 1 g vet, 7 g koolhydr.