Receptenbank
Overzicht koek, gebak & zoetwaren
After dinner mints - 
2 uur en 25 minuten
1 eiwit of 25 g eiwit, gepasteuriseerd, 2 druppels pepermuntolie, 500 g poedersuiker
per mint (ca 10 g) 40 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 10 g koolhydr.
Appel-pruimenkoek - 1 uur en 10 minuten
1 sinaasappel, 225 g zelfrijzend bakmeel, 2 appels, 1 theelepel zout, 150 g pruimen zonder pit, geweld, 100 ml karnemelk, 150 g ... per blokje (ca. 100 g) 330 kcal, 4 g eiwit, 16 g vet, 43 g koolhydr.
Appelbeignets - 1 uur en 15 minuten
2 eieren M, 250 ml ijskoud witbier, 250 g bloem, 10 kleine appels (bijv. Cox of Elstar), 100 g fijne suiker, 2 eetlepels ... per beignet 85 kcal, 1 g eiwit, 4 g vet, 11 g koolhydr.
Appelstrudel - 1 uur en 40 minuten
300 g bloem, 1 ei, 1 eetlepel zonnebloemolie, 100 ml lauw water, snufje zout, 1 kg friszure appels (bijv. Elstar), 100 g rozijnen, ... per portie 275 kcal, 5 g eiwit, 8 g vet, 45 g koolhydr.
Baklava - 1 uur en 15 minuten
250 g kristalsuiker, 1 eetlepel citroensap, gezeefd, 1 eetlepel rozenwater of oranjebloesemwater (Islamitische winkel), 2 pakjes, ... per stukje 235 kcal, 3 g eiwit, 13 g vet, 26 g koolhydr.Biscuitbeslag
1 pakje vanillesuiker of geraspte schil van ½ citroen, 90 g suiker (basterdsuiker), 1 snufje zout, 3 eetlepels lauwwarm water, 3 ... per punt 75 kcal, 3 g eiwit, 1 g vet, 13 g koolhydr.Chocolade fudge - 45 minuten
50 g boter, schaaltje met koud water, 1 zakje vanillesuiker, 225 g suiker, 50 g extra bittere chocolade (70% cacao), 125 ml ... per stuk 90 kcal, 0 g eiwit, 5 g vet, 12 g koolhydr.Chocolade-amarenakoekjes
85 g poedersuiker, ½ ei, 20 g cacao, 230 g bloem, ca. 250 g amarenakersen (uitgelekt), 150 g boter, kristalsuiker per koekje 70 kcal, 1 g eiwit, 3 g vet, 9 g koolhydr.
Chocoladeglacage
120 g cacaopoeder, 360 g suiker, 280 g water, 240 g slagroom per portie 220 kcal, 2 g eiwit, 9 g vet, 32 g koolhydr.
Chocolademousse
250 g pure chocolade, 150 g dooier (ongeveer 8 eieren), 140 g kristalsuiker, 125 g water, 800 g slagroom, geklopt, eventueel: 7 ... per portie 320 kcal, 5 g eiwit, 23 g vet, 23 g koolhydr.Chocoladetruffels
88 g boter, 67 g suiker, rasp van 1½ citroen, 44 g water, 400 g pure chocolade, 88 g slagroom per truffel (ca. 20 g) 95 kcal, 1 g eiwit, 7 g vet, 8 g koolhydr.Dadelsnoepjes - 11 uur en 30 minuten
500 g dadels, sap van 1 citroen, ca. 300 g geleisuiker, 100 g kristalsuiker per snoepje (ca. 10 g) 35 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 9 g koolhydr.
Donuts - 2 uur
250 gram witbroodmix, 150 ml lauwwarme melk, 2 eetlepels fijne tafelsuiker, 50 gram gesmolten boter, 1½ ei, losgeklopt, bloem, ... per donut 110 kcal, 4 g eiwit, 4 g vet, 15 g koolhydr.Franse perentaart - 1 uur en 40 minuten
200 g bloem + 1 eetlepel, 2 zakjes vanillesuiker, zout, 2 eidooiers, 100 g koude boter, in blokjes, 75 g zachte boter, 1 eetlepel ... per punt 370 kcal, 6 g eiwit, 21 g vet, 40 g koolhydr.
Fryske oranjekoeke - 1 uur en 50 minuten
1 sinaasappel, 250 g sinaasappelschil, gekonfijt, 350 g bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel koekkruiden, 1 eetlepel ... per stukje 480 kcal, 5 g eiwit, 25 g vet, 60 g koolhydr.
Galette des Rois / Franse Driekoningentaart - 55 minuten
9 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 125 g amandelmeel of blanke amandelen, gepeld, 100 g zachte roomboter, 100 g fijne ... per punt 310 kcal, 6 g eiwit, 22 g vet, 23 g koolhydr.
Gekonfijt citrusfruit - 1 dag en 6 uur
1 citroen, 1 sinaasappel, 1 kg suiker, 2 limoenen voor gehele recept 425 kcal, 2 g eiwit, 0 g vet, 105 g koolhydr.
Gemberkoekjes - 20 minuten
2-3 eetlepels kristalsuiker, 100 g bloem, 100 g havermout, 1 theelepel bakpoeder, 100 g bruine basterdsuiker, 125 g boter, 3-4 ... per koekje 145 kcal, 2 g eiwit, 7 g vet, 18 g koolhydr.
Gemberkruidkoek met abrikoosjes - 1 uur en 35 minuten
1½ eetlepel koekkruiden, 1 zakje bakpoeder, 300 g volkorenmeel, 1½ dl melk, 100 g rozijnen, 1 ei, 200 g abrikozen, gedroogd, 2 ... per plakje 150 kcal, 3 g eiwit, 1 g vet, 33 g koolhydr.Grapefruitsnoepjes
ca. 500 g suiker, extra suiker om te bestrooien, 3 grapefruits per snoepje 45 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 11 g koolhydr.
Kerstcake - 6 uur en 40 minuten
150 g abrikozen, gedroogd, 150 g donkere rozijnen, 150 g blanke rozijnen, 200 g krenten, 50 g sinaasappelschil, gekonfijt, 50 g ... per punt (12 punten) 600 kcal, 9 g eiwit, 20 g vet, 91 g koolhydr.
Kerstkrans - 1 uur en 10 minuten
1 pakje roomboterbladerdeeg (diepvries), 1 sinaasappel, 300 g amandelspijs, 2 eieren M, 1 eetlepel koffieroom, 100 g hagelslag, ... per stukje 345 kcal, 6 g eiwit, 17 g vet, 42 g koolhydr.
Kerstkransjes - 1 uur en 5 minuten
2 eieren, 300 g bloem, 1 theelepel bakpoeder, mespunt zout, 180 g ijskoude boter, 39 g vanillesuiker (met echte vanille), 120 g ... per kransje 95 kcal, 2 g eiwit, 5 g vet, 10 g koolhydr.Kletskoppen
50 g blanke amandelen of hazelnoten, 125 g donkerbruine basterdsuiker, ½ theelepel kaneel, zout, 60 g vloeibare margarine, 50 g bloem per kletskop 30 kcal, 0 g eiwit, 2 g vet, 3 g koolhydr.
Kwark briochebrood - 4 uur
350 g bloem, 1 zakje gedroogde gist, 40 g witte basterdsuiker, 1 theelepel zout, 3 eieren, 100 g magere kwark, 50 g zachte ... per sneetje 100 kcal, 4 g eiwit, 3 g vet, 15 g koolhydr.Lemon buns
2 grote citroenen, 100 g boter, 100 g lichtbruine basterdsuiker, 50 g vloeibare honing, 2 eieren, 225 g zelfrijzend bakmeel, 50 g ... per bun 250 kcal, 3 g eiwit, 8 g vet, 42 g koolhydr.Limoensnoepjes
320 g kristalsuiker, 80 g glucose, 3 eetlepels limoenpoeder per snoepje 30 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 8 g koolhydr.
Linzertaart - 45 minuten
250 g bloem, 150 g basterdsuiker, 100 g hazelnoten, gemalen (geroosterd), 150 g boter, 1 ei, 1 theelepel kaneel, wat nootmuskaat, ... per punt 495 kcal, 6 g eiwit, 23 g vet, 65 g koolhydr.
Luchtige appeltaartjes - 30 minuten
1 eetlepel maïzena, 1 theelepel kaneel, 50 g bloem, poedersuiker, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels abrikozenjam, 2 stevige ... per taartje 120 kcal, 3 g eiwit, 2 g vet, 22 g koolhydr.
Luchtige limoenmousse met verse gember - 10 minuten
25 g verse gember, 3 grote sappige limoenen (of 4 kleine), 200 g kristalsuiker, 3 eiwitten, gepasteuriseerd (= 2 kuipjes / circa ... per portie 175 kcal, 2 g eiwit, 0 g vet, 42 g koolhydr.
Luilakbollen - 2 uur en 10 minuten
150 ml melk, 60 g boter, 1 ei, 275 g witbroodmix, mespunt zout, 1 citroen, 100 g rozijnen of cranberry’s, gedroogd, boter, ... per bol 260 kcal, 6 g eiwit, 10 g vet, 37 g koolhydr.Macademia-tuilles
175 g macademianoten, fijngehakt, 225 g kristalsuiker, 150 g eiwit, 50 g bloem, 80 g gesmolten boter per stuk 65 kcal, 1 g eiwit, 4 g vet, 6 g koolhydr.
Mandarijnpartjes in karamel
2 mandarijnen (medium en goed van smaak), 350 g suiker, 70 g glucose per partje 85 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 22 g koolhydr.Marshmallows
50 g glucosesiroop, 17 g of 10 bladen gelatine, 4 eiwitten, 3 theelepels Angostura bitter, 500 g suiker, poedersuiker, maïzena per stuk 50 kcal, 1 g eiwit, 0 g vet, 12 g koolhydr.
Mince meat pies - 3 uur en 45 minuten
melk voor het bestrijken van de taartjes, 1 appel, 75 g krenten, 100 g blanke rozijnen, 1½ pakje roomboterbladerdeeg, 2 eetlepels ... per stuk 330 kcal, 3 g eiwit, 16 g vet, 43 g koolhydr.
Mini banketletters - 1 uur
1 pakje roomboterbladerdeeg (diepvries), 1 citroen, 350 g amandelspijs, 1 ei, melk, confetti of ander taartstrooisel, 150 g ... per letter 665 kcal, 12 g eiwit, 33 g vet, 82 g koolhydr.Misérable
200 g amandelpoeder, 140 g eidooier, losgeroerd, 40 g bloem, 200 g boter, poedersuiker, 200 g eiwit, 85 g fijne kristalsuiker, 120 ... per stuk (ca. 55 g) 235 kcal, 4 g eiwit, 16 g vet, 18 g koolhydr.
Nonnevotten - 2 uur en 10 minuten
200 ml melk, 75 g boter, 2 eieren, 500 g witbroodmix, 50 g witte basterdsuiker, frituurolie, fijne suiker per stuk 190 kcal, 5 g eiwit, 9 g vet, 23 g koolhydr.
Opgerolde notenkoek met abrikozenkwark - 1 uur
1 sinaasappel, 15 g maïzena, 1 citroen, 3 grote eieren, 200 g witte basterdsuiker, poedersuiker, 250 g gedroogde abrikozen, in ... per plakje 225 kcal, 7 g eiwit, 5 g vet, 37 g koolhydr.
Oranje Tompouces - 2 uur en 45 minuten
2 eetlepels custardpoeder, 75 g witte basterdsuiker, 2 eidooiers, 2 eetlepels amandelen, geschaafd, 4 plakjes diepvries roomboter ... per tompouce 580 kcal, 8 g eiwit, 21 g vet, 90 g koolhydr.Paaseitjes
2 sinaasappels, 125 g blanke amandelen, 125 g poedersuiker, 200 g extra bittere chocolade (70% cacao), 100 g fijne tafelsuiker per eitje 135 kcal, 2 g eiwit, 7 g vet, 16 g koolhydr.Pittige pecannoten
400 g pecannoten, ½ theelepel cayennepeper, snufje kaneelpoeder, 150 g basterdsuiker, 1 theelepel vanillesuiker, 1 eiwit per handje (ca. 20 g) 115 kcal, 2 g eiwit, 10 g vet, 7 g koolhydr.Roomvierkantjes
60 g ei, 100 g boter, 80 g eiwit, 45 g suiker, poedersuiker, 100 g suiker, 150 g boter, 1 klein ei, snufje zout, rasp van ¼ ... per stuk 205 kcal, 4 g eiwit, 11 g vet, 23 g koolhydr.
Rüblitaart - 1 uur en 10 minuten
200 g wortelen, 200 g blanke amandelen, 200 g fijne kristalsuiker, 5 eieren, 4 eetlepels bloem, ½ zakje bakpoeder, 1 citroen, ... per punt 280 kcal, 9 g eiwit, 15 g vet, 27 g koolhydr.
Sachertorte - 1 uur en 55 minuten
5 eieren, 100 g zachte boter, 100 g suiker, 100 g extra pure chocola, 100 g bloem, ½ zakje bakpoeder, zout, 150 g abrikozenjam, ... per punt 400 kcal, 7 g eiwit, 24 g vet, 38 g koolhydr.
Scones met room en sinaasappel-gemberjam - 2 dagen en 1 uur
4 sinaasappels, 8 bolletjes stemgember, 250 g geleisuiker, 1 takje verse munt, eventueel: 2 eetlepels whisky of sinaasappellikeur, ... per scone 345 kcal, 5 g eiwit, 12 g vet, 55 g koolhydr.
Slagroomsoesjes met roze suikerglazuur - 1 uur en 10 minuten
200 ml water, 100 g boter, 120 g bloem, 1 eetlepel vanillesuiker (met echte vanille), 4 eieren M, samen 200 gram, 350 g verse ... per soesje 215 kcal, 3 g eiwit, 14 g vet, 19 g koolhydr.Sticky Buns
1 theelepel gist, 130 g melk, (lauwwarm), 45 g suiker, 38 g boter, 25 g ei, 1 theelepel citroenschil, geraspt, 225 g bloem, 50 g ... per plak 245 kcal, 3 g eiwit, 11 g vet, 33 g koolhydr.
Super chocoladetaart - 2 uur
75 g bloem, 50 g cacao, zout, 6 eieren, 150 g donkerbruine basterdsuiker, 200 g extra pure chocolade (70 % cacao), 250 ml ... per punt 450 kcal, 9 g eiwit, 25 g vet, 47 g koolhydr.
Viadoe - 4 uur en 30 minuten
1 ananas, 500 g krenten en rozijnen, ½ l rum, 25 g verse gist (of 1 zakje à 7 g droge gist), ¼ l melk, 150 g suiker, ... per portie 985 kcal, 15 g eiwit, 40 g vet, 111 g koolhydr.
Victoria sandwich - 25 minuten
2 zakjes vanillesuiker, 125 ml slagroom, 100 g zachte boter, 4 eetlepels bosvruchtenjam, 100 g witte basterdsuiker, poedersuiker, ... per stukje 240 kcal, 3 g eiwit, 14 g vet, 26 g koolhydr.
Vruchten-notenkruidkoek - 1 uur en 10 minuten
425 g volkorenmeel, 2 eetlepels koekkruiden, 1 zakje bakpoeder, mespunt zout, 150 g bruine basterdsuiker, 1 ei, ca. 350 ml yoghurt ... per plak 245 kcal, 5 g eiwit, 9 g vet, 35 g koolhydr.Recepten en foto's mogen voor publicatie worden gebruikt, mits bronvermelding (www.suikerinfo.nl) plaatsvindt.