Basisrecept jam - 30 minuten

1 kg schoongemaakt fruit, 1 eetlepel citroensap, 1 kg geleisuiker
per eetlepel (15 g) 35 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 8 g koolhydr.

Hartvormige Pancakes met aardbeiencoulis - 20 minuten

2 eieren M, 1 eetlepel suiker, 125 ml karnemelk, 150 g zelfrijzend bakmeel, mespunt zout, 500 g aardbeien, 1 citroen, 75 g poedersuiker
per portie (4 pannenkoekjes) 395 kcal, 13 g eiwit, 4 g vet, 76 g koolhydr.

Kruidige bosvruchtenjam - 30 minuten

500 g aardbeien, 250 g frambozen, 250 g bramen, 1 eetlepel verse tijmblaadjes, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 kg geleisuiker
per eetlepel (15 g) 35 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 8 g koolhydr.

Tropische abrikozenjam - 30 minuten

1250 g abrikozen, 4 cm verse gemberwortel, 1 limoen, 2 stengels sereh, 1 kg geleisuiker
per eetlepel (15 g) 30 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 8 g koolhydr.

Tsoureki Paschalino / Grieks Paasbrood - 2 uur en 45 minuten

½ vanillestokje, ½ citroen, 1 klein laurierblad, ½ kaneelstokje, ½ theelepel anijszaad, 50 ml volle melk, 50 g boter, 3 eieren M, ...
per sneetje 145 kcal, 6 g eiwit, 5 g vet, 20 g koolhydr.

Verse vijgenjam - 20 minuten

500 g verse vijgen, 1 dl appelcider, 250 g donkerbruine basterdsuiker, 1 sinaasappel, ½ zakje geleipoeder
per eetlepel (15 g) 25 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 6 g koolhydr.

Witte wijngelei met druiven - 30 minuten

½ fles frisse witte wijn (bijvoorbeeld Côte de Gasgogne), 500 g witte druiven zonder pit, 1 kg geleisuiker
per eetlepel (25 g) 70 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 17 g koolhydr.