Suikerinfo vroeg vier wereldburgers naar de Kersttradities en -gerechten in hun geboorteland. Al zijn die overal anders, we vieren allemaal het samenzijn met familie en vrienden.

Gosia, 37, uit Polen:

“Voor ons is Kerstavond, op 24 december, het belangrijkst. Alle familieleden komen samen, we zitten aan een grote tafel vol met lekker eten. Voordat we eten, delen we de hostie, en wensen we elkaar alle goede dingen voor het komende jaar: gezondheid, dat iemand kinderen mag krijgen, geluk. Zonder het delen van de hostie kan voor ons Kerstmis niet beginnen! Mijn moeder stuurt mij dan ook elk jaar de hostie die zij bij haar kerk krijgt, daarvoor toe, als wij niet in Polen zijn.

Echte onderdelen van een Poolse kerstmaaltijd zijn pierogi (een soort ‘deegtasjes’ met allerlei soorten vulling), karper en allerlei andere soorten vis, en salades. Alles wordt helemaal vers bereid. Onder de kerstboom liggen cadeautjes, die na het eten worden uitgepakt. En om 12 uur gaan we met de hele familie naar de nachtmis.”

Stephen, 47, uit Canada:

“Kerstmis in Canada is een combinatie van de warmte van Kerstmis in Nederland en het gevoel in je hart van Sinterklaas. Voor kinderen in Canada is Kerstmis pure magie – en voor de volwassenen eigenlijk ook! Iedereen is vrolijk, en gelukkig, je voelt in deze tijd echt de liefde voor alle mensen in de lucht. In mijn geboorteplaats is er altijd sneeuw, Kerstmis is altijd wit. De huizen en tuinen worden prachtig versierd, vol met gekleurde lichtjes.

Christmas Eve, de 24 e, is geweldig. Wie zin heeft, gaat langs de deuren om kerstliedjes te zingen, het zogenaamde ‘carolling’. Op Christmas Day, de 25 e, deel je met vrienden en familie een heel groot diner, vanaf een uur of drie in de middag al. De huizen geuren naar heerlijk eten, en er zijn zó veel cadeaus onder de boom.

Aan het diner is kalkoen wel een echte kerstklassieker in Canada. En echt heel Canadees zijn onze C hristmas cookies: prachtige, gekleurde koekjes, in de vorm van kerstbomen, sneeuwpoppen, kerstsokken, engeltjes – you name it!”

Karen, 41, uit Duitsland:

“Kerstmis is in Duitsland het grootste en mooiste feest van het jaar. Het is een feest van familie en samenzijn. Vier weken van tevoren al maken we mooie kerststukken, met kerstgroen en kaarsen, de ‘Adventsgesteck’. Daarin zijn vier kaarsen verwerkt: vier zondagen van tevoren branden we één kaars, drie weken van tevoren twee kaarsen, tot de laatste zondag alle vier de kaarsen branden.

Op ‘kleine kerst’ – zo noemen we 23 december – komt de kerstboom in huis, die we allemaal samen versieren. En op deze dag beginnen we ook met de voorbereidingen voor het diner op Kerstavond. Er worden notentaarten en stollen gebakken, verse karpers en andere vis ingekocht, en aardappelsalades bereid. Dit zijn voor ons gerechten die typisch bij Kerstmis gegeten worden. En natuurlijk bakken we heel veel traditionele, Duitse koekjes: lebkuchen, printen en dominosteinen!”

Ramiro, 43, uit Bolivia:

“In Bolivia is Kerstmis naast een religieus feest ook een gelegenheid waarbij wij als familie, negen broers en zussen, bijeen komen in het huis van mijn moeder, met onze echtgenotes, kinderen en alle neefjes en nichtjes. Vooral de kinderen kijken erg uit naar het Kerstfeest, want dan komt de Kerstman met veel cadeautjes!

Het feest begint op de avond van 24 december, Nochebuena. We dansen dan de traditionele chuntunquis en villancicos rond de kerststal met el Niño, het kindje Jezus. Daarna krijgt iedereen heerlijke warme chocolade en eten we buñuelos, een soort grote beignets rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Om klokslag 12 uur krijgen de kinderen hun cadeaus en natuurlijk veel lekkers: snoep, koekjes en chocola.”