Met de komst van Sinterklaas breekt een feestelijke tijd aan. De kleintjes zijn vol van voorpret en gespannen afwachting: wat zou er in hun schoentje zitten? En ook voor de grote mensen valt er volop te genieten. Van de vrolijkheid en het plezier van de kinderen, en natuurlijk ook van de traditionele lekkernijen die bij deze gezellige tijd horen.

Chocoladeletters - Sinterklaas kan niet zonder!

Leuke weetjes over deze unieke decemberlekkernij

We hebben ze allemaal wel in onze schoen gevonden, en een Sinterklaastijd zonder is niet denkbaar. Tijd om deze lekkernij eens in het zonnetje te zetten:

• Er worden jaarlijks meer dan 20 miljoen chocoladeletters verkocht. En dat in die paar weken tijd!
• De meeste chocoladeletters zijn van melkchocolade: zo’n 60 tot 70 procent.
• Al is het een echte Hollandse traditie, Nederland staat niet helemaal alleen in het eten van chocoladeletters. In Duitsland en Oostenrijk eet men ze ook. Maar dan met Oudjaar. De Belgen vieren wel Sinterklaas, alleen dan weer zonder de letters.
• De M is de meest verkochte letter, omdat die ook de M van mama en van moeder is. Ook de P (van Piet en papa) en de S (eh, natuurlijk) zijn populaire letters.
• In de jaren vijftig was de J nog de nummer 1. In die tijd kwamen namen als Jan, Johan, en Janneke veel voor. De populaire kindernamen van nu beginnen niet meer zo vaak met een J als toen.
• Jesse en Janna hoeven echt, heus niet jaloers te zijn op de Maartjes en Marks van deze wereld. Alle letters in een gewichtsklasse zijn even zwaar. De kleine letters zijn gewoon wat dikker dan de grote.
• Maar omdat bijvoorbeeld een zware I dan wel erg lomp gaat ogen, wordt die vaak niet gemaakt. Een slimme fabrikant loste dat op door twee (dunnere) I’s in één doos te doen!
• Andere ‘verwaarloosde’ letters zijn de Q, de X en de Y. Zij zitten vaak ook niet in het assortiment.
• De traditionele letters van pure of melkchocola worden met steeds meer varianten aangevuld: wit, praline, met nootjes… Banketbakkers versieren de letters vaak fraai met marsepein. Mmm… laat het heerlijk avondje maar komen!

Zelf feestelijke mini-banketletters maken

Dubbel feest voor jarige Jobjes

Voor kinderen die eind november, begin december jarig zijn, is het dubbel feest met deze vrolijke mini-banketletters. Deze speciale seizoenstraktatie is een topper op elk feestje (en natuurlijk ook op 5 december). Per letter heeft u ongeveer 5 minuten bereidingstijd nodig per letter; daarna gaan ze 25 tot 30 minuten in de oven. Laat het feest maar beginnen! (Voor de gebruikte amandelspijs moet u wel tijdig beginnen: omdat de smaak verbetert als het bewaard wordt, moet u het zeker twee tot vier weken van te voren bereiden.)

Recept Mini banketletters »

Pepernoten: zo worden die gemaakt!

We hebben het meestal over pepernoten maar eigenlijk zit er bijna nooit peper in. Eigenlijk moet je ze kruidnoten noemen. Vroeger zat er wel altijd peper in de pepernoot maar later is het recept veranderd en nu wordt het vooral gemaakt met speculaaskruiden.




Topdrukte in pepernotenfabriek
De kruidnotenfabriek in Harderwijk draait op volle toeren. Dat moet ook, want per jaar eten we in Nederland meer dan 3 miljard pepernoten. En dat in een paar maanden tijd! Bekijk het fimpje en zie hoe dat werk!