Wat eten onze tegenstanders? Hoe kun je je laten inspireren door onze jongens? En: waar kun je heen als je niet van voetbal houdt?

Groep E: Wat eten de tegenstanders?

Nederland speelt de poulewedstrijden tegen Denemarken, Japan en Kameroen. Wij maakten een culinair rondje langs deze landen en namen een kijkje in de nationale keukens. Wat eten mannen als Jon Dahl Tomasson, Keiji Tamada en Samuel Eto'o nou voor een wedstrijd?

14 juni: Denemarken
Van de drie andere poule-landen ligt Denemarken geografisch het dichtst bij Nederland, en ook in onze keukens zijn er veel overeenkomsten. Vlees, vis en aardappelen zijn ook bij de Denen vaste prik op het menu. Net als Nederland is Denemarken vanouds een land van landbouwers en vissers, en ook net als Nederland kent de Deense keuken veel ingrediënten die in vroeger tijden geschikt waren om geconserveerd te worden voor gebruik in een lange, koude winter. Flaeskesteg (varkensvlees met zwoerd), gravad laks (gerookte zalm), en smörrebröd (roggebrood met lekker en mooi gepresenteerd beleg) zijn Deense specialiteiten, net als gerookte paling.

Denen besteden veel tijd en zorg aan de maaltijd. En voor visite duiken ze uren de keuken in: voor koekjes, gebak en andere lekkernijen, zoals de bekende drømmekage – een Deense cake met kokoslaag.

Deense tip uit onze receptenbank, lekker voor bij de middag wedstrijd:
Luchtig zacht zoet briochebrood met kwark »

19 juni: Japan
De Japanse en Nederlandse keuken verschillen op veel punten als dag en nacht. Maar ze hebben ook iets gemeen, wat vrijwel de hele rest van de wereld verbaasd doet staan: het eten van rauwe vis. Waar toeristen vaak met op zijn zachtst gezegd enige verbazing kijken naar de haring die Nederlanders zo graag eten, hebben ook de Japanners het eten van rauwe vis gecultiveerd, in de beroemde sashimi. Dunne plakjes zeebrasem, zeebaars, tonijn of zalm worden bij voorkeur als voorgerecht gegeten, zodat de verfijnde smaak goed tot zijn recht komt.

Sushi (rijst in nori (zeewier), met ingrediënten als tonijn, zalm, komkommer, of omelet) is de wereldberoemde Japanse ‘snack’. Sushi is ook in Nederland heel populair – net als teppan yaki, tempura, teriyaki, …. de lijst is lang en smakelijk.

Het Japanse voetbalteam is bij de meeste Nederlanders nog een stuk minder bekend… we zijn benieuwd wat dat op 19 juni gaat worden!

Japanse tips uit onze receptenbank:
Kipfilet met zoete soyasaus »
en
Biet in sake gelei »

24 juni: Kameroen
Kameroen heeft keuken die volgens kenners een van de meest afwisselende in Afrika is. Dat komt onder meer doordat het land gelegen is op het kruispunt tussen het noorden, westen en midden van het continent, en er dus veel uitwisselingen tussen culturen plaatsvinden. Ook is er nog een sterke invloed van de Franse keuken, als gevolg van het koloniale tijdperk.

Een beroemd nationaal gerecht is ndolé, een stoofschotel van onder andere “bitter leaves” (een bittere groente), noten, en vis of geitenvlees. Een ander heel populair Kameroens gerecht is plantain (bakbanaan). Cassave, yam (broodwortel), rijst, maïs, aardappelen, bonen en gierst zijn belangrijke onderdelen van de Kameroense keuken. Leuk weetje voor suikerliefhebbers: in Kameroen wordt veel suikerriet verbouwd, op het hoger gelegen plateau in het binnenland.

Afrikaanse tip uit onze receptenbank, verfijnd, kruidig en tropisch lekker:
Lamskoteletjes met compote van tropisch fruit »

Zal een van deze cuisines het geheime ingrediënt voor een wereldkampioenschap blijken te bevatten? Of zouden onze eigen Nederlandse bruine boterhammen uiteindelijk het geheime wapen blijken te zijn? We zullen binnenkort zien!