Er wordt vaak beweerd dat suiker ‘lege calorieën’ levert. Klopt dat?

Het begrip lege calorieën wordt vaak gebruikt voor producten waarvan wordt beweerd dat ze alleen maar calorieën leveren en verder nauwelijks of geen andere waardevolle voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld vitaminen en mineralen. Vooral in deze tijd van toenemend overgewicht worden suiker en producten met toegevoegde suiker vaak onder deze lege-calorieën-producten geschaard.

Echter, in een verantwoorde voeding gaat het om de juiste keuze en hoeveelheid van voedingsmiddelen, een kwestie van zo goed mogelijk combineren en variëren. Elk product levert zijn eigen bijdrage aan de samenstelling van de totale voeding. Zo vormt suiker als koolhydraat een belangrijke leverancier van energie. Suiker wordt in de regel tezamen met andere ingrediënten dan wel voedingsmiddelen gebruikt (bijvoorbeeld in thee, in zuivelproducten, in jam et cetera) en juist deze combinaties bepalen mede de kwaliteit van de voeding op een dag.