Wat is de voedingswaarde van suiker?

Suiker levert, net als alle andere koolhydraten, 4 kcal (= 17 KJ) per gram. Koolhydraten zijn belangrijke brandstoffen die men nodig heeft voor het leveren van de dagelijkse energie. Gegeten koolhydraten worden meteen verbruikt of tijdelijk opgeslagen (bijvoorbeeld in spierweefsel in de vorm van glycogeen) en vervolgens later aangesproken om energie te leveren.