Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Overzicht van alle gevonden termen in de zoetlexicon:
| Babymalt Is een gedroogde maismoutstroop waaraan een minimale hoeveelheid gerstemout is ... |
|
| Bagasse Is de internationale naam voor uitgeperst suikerriet. Wordt gebruikt als brandst... |
|
| Bakken Het door verhitten bereiden van bakwaren: een mengsel van meel, water, gist (en ... |
|
| Bakkers honing Wordt ook wel industriehoning genoemd. Het wordt verkregen door de raten honing ... |
|
| Basterdsuiker Basterdsuiker wordt verkregen door aan gekneusde kristalsuiker invertsuikerstroo... |
|
| Baumé De scheikundige schaal voor brix. Moeilijker te hanteren omdat de schaal is geba... |
|
| Bietsuiker Suiker afkomstig van de suikerbiet (= kristalsuiker). Het is een disacharide bes... |
|
| Bloedglucosegehalte Wordt ook wel bloedsuikergehalte genoemd. Dit is het gehalte aan glucose in het ... |
|
| Brazzeïne Zoetstof die wordt gewonnen uit de Zuid Afrikaanse vrucht, Pentadiplandra br... |
|
| Brix Het gehalte aan droge stof in een suikeroplossing (concentratie van de oplossing... |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
