Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Overzicht van alle gevonden termen in de zoetlexicon:
| D-suiker Alle in de natuur voorkomende koolhydraten, dus ook suiker, hebben een structuur... |
|
| Dadelsuiker Wordt bereid uit het sap van dadels van de dadelpalm, voork... |
|
| Decoratiesuiker Grote brokken suikerkristallen bedoeld om producten te versieren. Voorbeelden hi... |
|
| Dehydratatie Het onttrekken van watermoleculen. |
|
| Demerara suiker Demerara is een plaats in Guayana (Zuid Amerika). De rietsu... |
|
| Dextraan Is een zeer kleverige polysacharide, welke gevormd wordt do... |
|
| Dextrine Product van zetmeel door hydrolyse, waarbij met behulp van een zuur en/of enzym ... |
|
| Dextrose Druivensuiker ofwel rechtsdraaiend (D-)glucose. Dextrose is een monosacharide en... |
|
| Dextrose-equivalent De mate waarin zetmeel gesplitst is in kleine eenheden. Hoe hoger de DE hoe meer... |
|
| Diabetes mellitus Deze stofwisselingsziekte, ook wel 'suikerziekte' genoemd, wordt veroorzaakt doo... |
|
| Dihydrochalconen Groep kunstmatige zoetstoffen bereid door hydrolyse en hydrogenering van de in c... |
|
| Diksap Het geconcentreerde sap uit de verdampingsinstallatie bij de suikerfabrikage. In... |
|
| Disacharide Een koolhydraat opgebouwd uit twee monosachariden. Voorbeelden zijn lactose, mal... |
|
| Druivensuiker Druivensuiker is een andere naam voor glucose en dextrose. Druivensuiker wordt t... |
|
| Dulcine Synthetische zoetstof met een zuivere zoete smaak, zonder b... |
|
| Dulcitol Handelsnaam voor galactitol. |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
