Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Overzicht van alle gevonden termen in de zoetlexicon:
| Havermoutstroop Om havermoutstroop te krijgen, worden haverkorrels geplet en met water toegevoeg... |
|
| Hemicellulose Verzamelnaam van polysachariden, evenals cellulose niet oplosbaar in water. Ze w... |
|
| Hernandulcine Intensieve zoetstof die, net als thaumatine (E957) in de natuur ... |
|
| Hesperidine Een van de zoetstoffen uit de groep dihydrochalconen. Komt van nature voor in ci... |
|
| Hexose Koolhydraat met 6 koolstofatomen, zoals glucose en fructose, met een structuurfo... |
|
| HFCS High fructose corn syrup. De amerikaanse naam voor isoglucose bereid uit maiszet... |
|
| Honing Wordt gemaakt door bijen uit nectar van bloesems van velerlei ... |
|
| Honingskruid Honingskruid is een Zuid-Amerikaanse plant met de naam Stevia rebaudiana ber... |
|
| Hormonen Verbindingen, gevormd in klieren met inwendige secretie, die daaruit direct in d... |
|
| Houtsuiker Een andere naam voor xylose. |
|
| Huishoudstroop Glucosestroop waaraan tenminste 30% suikerstroop is toegevoegd. |
|
| Hydrogenering Reductie met waterstof in aanwezigheid van een katalysator. |
|
| Hydrolyse Ontleding door inwerking van water meestal onder invloed van enzymen en/of zuren... |
|
| Hygroscopisch De eigenschap van stoffen vocht uit de lucht aan te trekken. |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
