Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Overzicht van alle gevonden termen in de zoetlexicon:
| Kandij Suiker dat wordt verkregen door in een oververzadigde warme suikeroplossing zeer... |
|
| Kandijstroop Stroperige vloeistof die overblijft na de kandijbereiding. |
|
| Karamel (E150) Een dikke bruine stroop, verkregen door suiker te verhitten totdat deze verkleur... |
|
| Karamelliseren Het ‘branden’ van suiker, het verhitten van sui... |
|
| Ketose Groepsnaam voor sachariden met een of meer alkanongroepen. Deze stoffen zijn nie... |
|
| Keukenstroop Glucosestroop waaraan melasse en suikerstroop zijn toegevoegd. Deze stroop heeft... |
|
| Koolhydraat Ook wel sacharide genoemd. Koolhydraten zijn organische verbindingen bestaande ... |
|
| Koolhydraatstofwisseling Het verwerkingsproces van de monosachariden in de darmwandcellen tot nieuwe stof... |
|
| Koolhydraatvertering Het proces waarbij koolhydraten in het lichaam worden afgeb... |
|
| Kristal Een vorm van de vaste aggregaatstoestand van een stof, zich voordoende als een s... |
|
| Kristalliseren Het vormen van kristallen uit een oververzadige oplossing door indampen of afkoe... |
|
| Kristalsuiker De vorm waarin suiker uiteindelijk uit de biet of riet word... |
|
| Kunstmatige zoetstof Een zoetstof bereid langs chemische weg, waardoor de zoetstof nagenoeg geen calo... |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
