Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Overzicht van alle gevonden termen in de zoetlexicon:
| Sacharide De scheikundige benaming voor de basale bouwsteen van een koolhydraat. Sacharide... |
|
| Sacharimeter Optisch toestel waarmee snel de optische activiteit van een oplossing kan worden... |
|
| Sacharine (E954) Intensieve zoetstof met een zoetkracht van 300-500. Sacharine ... |
|
| Sacharose De scheikundige benaming voor ‘suiker’. Sacharose is een disacharide... |
|
| Schuimaarde Kalkhoudende meststof, die als nevenproduct vrijkomt bij de sapzuivering tijdens... |
|
| Sorbitol (E420) Een suikeralcohol die van nature voorkomt in fruit. Sorbito... |
|
| Sorbose Een hexose, welke in lijsterbessen voorkomt. Heef... |
|
| Stachyose Een tetrasacharide, welke van nature voorkomt in ... |
|
| Stevioside Natuurlijke zoetstof afkomstig van de subtropische plant
|
| Stroop Een dikke geconcentreerde vloeistof waarin suikers zijn opgelost. Bevat 50%-80% ... |
|
| Sucralose (E955) Intensieve zoetstof gemaakt uit suiker met een zoetkracht van 600. Het wordt toe... |
|
| Sucrose Andere benaming voor sacharose of suiker. |
|
| Suiker De zoetstof die van nature voorkomt in de suikerbiet of in suikerriet. Onder in... |
|
| Suikeralcohol Ook wel polyol genoemd. De naam suikeralcohol is een chemis... |
|
| Suikerbakkerspoeder Ook wel banketbakkerspoeder genoemd. Een mengsel van poedersuiker en gedehydrate... |
|
| Suikerbiet Een wortelgewas dat wordt geteeld voor de productie van sui... |
|
| Suikerbietenstroop (biologisch) Suikerbieten van biologische teelt worden in stukjes gesneden, daarna kookt men ... |
|
| Suikerbrood Kegelvormig hard 'brood' van kristalsuiker, in het bijzonder gebruikt in het Mid... |
|
| Suikeresters (E473) Suikeresters zijn niet-ionogene emulgatoren, met een groot scala aan toepassings... |
|
| Suikergehalte Het gehalte aan sacharose, soms ten onrechte ook gebruikt voor het totaal gehalt... |
|
| Suikerkleur De gele of bruine kleur die verkregen wordt bij het karamelliseren van suiker. |
|
| Suikerklontjes Suiker, vochtig gemaakt en geperst in een bepaalde vorm, waardoor het doseren ee... |
|
| Suikermerk In Nederland werd vaak als onderschrift gebruikt 'zuiver kristalsuiker'. Het sui... |
|
| Suikerproductie Het winnen van sacharose uit suikerbieten of suikerriet. De suiker wordt op zich... |
|
| Suikerriet Suikerriet behoort tot de grasfamilie Poaceae. De stengels kunnen 4 m l... |
|
| Suikers De verzamelnaam voor alle monosachariden en disachariden. |
|
| Suikerstroop Suikerrijke stroop die ontstaat bij het kristalliseren van suiker. In schenkvorm... |
|
| Synthetische zoetstof Een andere naam voor kunstmatige zoetstof. |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
