Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Overzicht van alle gevonden termen in de zoetlexicon:
| Tafelsuiker Fijn uitgezeefd kristalsuiker, de grootte van de kristalkorrel is kleiner dan kr... |
|
| Tagatose Komt van nature in kleine hoeveelheden voor in zuivelproducten en cacao. Heeft g... |
|
| Talose Niet in de natuur voorkomende hexose, een isomeer van galactose. |
|
| Tarwestroop Aan tarwezetmeel voegt men enzymen en water toe. De enzymen breken het zetmeel a... |
|
| Tetrasacharide Sacharide opgebouwd uit 4 monosachariden bijvoorbeeld stachyose. |
|
| Thaumatine (E957) Gelei-achtige stof voorkomend in de Afrikaanse vrucht Thaumatococcus daniell... |
|
| Treacle Een andere naam voor melasse. |
|
| Trehalose Een disacharide verwant aan maltose. Zoetkracht is 0,2. Het komt van nature voor... |
|
| Trisachariden Koolhydraten opgebouwd uit 3 monosachariden bijvoorbeeld raffinose. |
|
| Turbinado Een minder bewerkte rietsuiker. Het wordt gevormd door rietsuiker middels stoom ... |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
