

Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.Cellobiose
| Een disacharide die bestaat uit twee glucose moleculen. De koppeling is anders dan bij gentiobiose, maltose en isomaltose. De structuurformule is C12H22O11. |

