Cyclamaat (E952)

Zoetlexicon

Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.

Intensieve zoetstof met een zoetkracht van 25-30. Een synthetisch zuur waarbij meestal de natrium- of kaliumzouten van dit zuur worden gebruikt. Cyclamaat wordt toegepast in o.a. frisdranken, sportdranken en zuivelproducten. Clyclamaten lossen goed op in water en zijn kook- en bakbestendig. Bovendien hebben ze nauwelijks een bij- of nasmaak. De ADI is 7 mg/kg lichaamsgewicht. De structuurformule is C12H24CaN2O6S2.

Energie per 100 gram: 0 kcal / 0 KJ

Meer informatie:

www.voedingscentrum.nl

www.isabru.org

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »

Lekker leven