Dextrose

Zoetlexicon

Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.

Druivensuiker ofwel rechtsdraaiend (D-)glucose. Dextrose is een monosacharide en komt o.a. voor in vele vruchten (o.a. druiven) maar ook in het bloed. Het wordt gemaakt door, met behulp van zuur en/of enzym, zetmeel te splitsen in kleinere eenheden tot uiteindelijk dextrose ontstaat. De relatieve zoetkracht neemt toe naarmate de concentratie dextrose in water toeneemt.

Energie per 100 gram: 400 kcal / 1700 KJ

Energie per portie:

1 theelepel (2 g) = 8 kcal / 34 kJ

Meer informatie:

www.food-info.net

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »

Lekker leven