

Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.Gentiobiose
| Een disacharide opgebouwd uit 2 glucose moleculen waarbij de koppeling anders is dan bij cellobiose en maltose. De structuurformule is C12H22O11. |

