home
RSS feeds
Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.


Glucose

Glucose

Druivensuiker ofwel dextrose. Glucose is een monosacharide en komt o.a. voor in vele vruchten. Het wordt bereid door hydrolyse van zetmeel en is een bouwsteen van di- en polysachariden waaronder sacharose, maltose, zetmeel en glycogeen. Het is ook de vorm waarin koolhydraten die zijn afgebroken, vervoerd worden in het bloed. De structuurformule is C6H12O6.


Energie per 100 gram: 400 kcal / 1700 KJ

Meer informatie:

www.food-info.net

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »