Hernandulcine

Zoetlexicon

Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.

Intensieve zoetstof die, net als thaumatine (E957) in de natuur voorkomt. Hernandulcine is afkomstig van een azteeks zoet kruid genaamd Lippia dulcis. De structuurformule is C15H24O2.

Het is 1000 maal zoeter dan suiker. Hernandulcine bezit enige bij- en nasmaken (met name bitterheid) en is nergens ter wereld, voor zover bekend, toegelaten voor gebruik in levensmiddelen.

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »

Lekker leven