home
RSS feeds
Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.


Isoglucose

Een enzymatisch, uit zetmeel verkregen stroop met ongeveer evenveel glucose als fructose en enige polysachariden. Het heeft een zoetkracht vrijwel gelijk aan die van suiker. Mogelijk zijn ook stropen met verhoogd fructosegehalte. In de USA worden ze High Fructose Corn Syrups (HFCS) genoemd. In de handel zijn stropen van 42%, 55% en 85% fructose.


Energie per 100 gram: 308 kcal / 1309 KJ

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »