Isomalt (E953)

Zoetlexicon

Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.

Een extensieve zoetstof met een zoetkracht van 0,5. Isomalt wordt gemaakt door enzymatische omzetting van suiker en wordt o.a. toegepast in snoepgoed en bakkerijwaren. Heeft een pure zoete smaak, is hitte en pH stabiel. Een suikeralcohol. De structuurformule is C12H24O11.

Energie per 100 gram: 200 kcal / 850 KJ

Meer informatie:

www.voedingscentrum.nl

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »

Lekker leven