home
RSS feeds
Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.


Lo Han fruitextract

Lo Han Guo of Lo Han Kuo is een Chinese plant. Deze klimplant groeit vooral op de Zuid-Chinese berghellingen en kan 2 tot 5 meter hoog worden. De intens zoet smakende vruchten worden eenmaal per jaar geoogst. De vruchten kunnen verschillend zijn van vorm en kleur maar de gedroogde vruchten hebben meestal een ronde vorm met een diameter van 5 cm. Uit de vrucht kan mogroside worden gewonnen. Mogroside is een intens zoete glycoside welke zo’n 250-300 maal zoeter is dan sucrose. Het bevat een zuivere suikersmaak en nagenoeg geen calorieën. Het is in Europa niet toegestaan toegestaan te gebruiken.


Energie per 100 gram: 100 kcal / 425 KJ

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »