Mannitol (E421)

Zoetlexicon

Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.

Een suikeralcohol die van nature voorkomt in allerlei planten. Mannitol wordt gebruikt als anti-klontermiddel, als vulmiddel of als (extensieve) zoetstof; de zoetkracht is 0,6. In verband met laxerend effect wordt aanbevolen om niet meer dan 15 g/dag te consumeren. De ADI is 160 mg/kg lichaamsgewicht. De structuurformule is C6H14O6.

Energie per 100 gram: 240 kcal / 1010 KJ

Meer informatie:

www.voedingscentrum.nl

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »

Lekker leven