

Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.Mannose
| Een hexose welke wordt bereid uit de zogenoemde mannanen. Mannanen zijn polysachariden die voorkomen in sommige noten. Mannose heeft een bittere nasmaak. |
|

