

Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.Polyol
| Ook wel suikeralcohol genoemd. Zoetkracht is vergelijkbaar of minder dan die van sucrose en is dus een extensieve zoetstof. Bij overmatig gebruik treedt een laxerend effect op. Voorbeelden zijn sorbitol (E420), xylitol (E967) en maltitol (E965). |
|

