

Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.Polysacharide
| Een koolhydraat bestaande uit 10 of meer sachariden. Ze zijn onoplosbaar in water of geven met water een colloïdale oplossing. Voorbeelden zijn zetmeel, cellulose en pectine. |

