Zoetlexicon
Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.
Voedingsvezel
| De voor spijsverteringsenzymen onverteerbare polysachariden:
cellulose, hemicellulose, pectine en hydrocolloïden.
Voedingsvezels hebben gunstige invloed op de darmwerking
doordat deze indirect de darmwerking stimuleren en/of de
ontlasting zacht en soepel houden. Er zijn verschillende (internationale) definities van voedingsvezel. Het gaat in elk geval om eetbare bestanddelen van planten die in de dunne darm niet verteerd kunnen worden onder invloed van spijsverteringsenzymen. In steeds meer landen wordt ook inuline beschouwd als voedingsvezel en mag het als zodanig worden gedeclareerd. |
|
Zoek binnen het zoetlexicon
Alles over suiker
Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »Lekker leven
