Zoetkracht

Zoetlexicon

Het Zoetlexicon: voor iedereen die meer wil weten over zoete producten, ingrediënten, hulpstoffen en gangbare termen die te maken hebben met de productie of de toepassing ervan.

Een maat voor de zoete smaak van een bepaald product ten opzichte van de zoete smaak van suiker, op basis van hetzelfde gewicht. Bij een zoetkracht van suiker = 1, is de zoetkracht van bijv. sacharine 300-500, dat wil zeggen dat sacharine (E954) 300-500 keer zoeter is dan suiker. De zoetkracht van sorbitol (E420) is 0,5, d.w.z. dat sorbitol half zo zoet als suiker smaakt.

Zoek binnen het zoetlexicon

Alles over suiker

Lees alles over de herkomst, historie, productie, soorten, eigenschappen en toepassingen van suiker. naar Alles over suiker »

Lekker leven

Stichting Lekker Vel

We worden met z’n allen steeds zwaarder, ook onze jeugd. Toen Lara Heij in Amerika op een summercamp rondkeek, werd zij gegrepen door het leed dat de obese kinderen in de groep, naast hun overgewicht, dag in dag uit met zich meetorsen. Zoals schaamte, faalangst, verdriet, eenzaamheid, gebrek aan kennis over (gezond) eten en zelfs ontwikkelingsachterstanden. Het stond van meet af aan vast voor Lara Heij dat zij deze kinderen wilde gaan helpen. lees meer »

Lekker leven