Home > Recepten > Kruidige bosvruchtenjam

Kruidige bosvruchtenjam

Ingrediënten

  • 500 g aardbeien
  • 250 g frambozen
  • 250 g bramen
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 kg geleisuiker

Voedingswaarde

  • Bevat per pot:
  • 1045 kcal
  • 2 g eiwit
  • 1 g vet
  • 256 g koolhydraten

Bereidingstijd

  • 30 minuten

Bereidingswijze

Was de aardbeien, frambozen en bramen voorzichtig in een zeef en verwijder eventueel de kroontjes. Weeg 900 g fruit af. Doe het fruit in een grote pan en prak de vruchten met een vork kapot. Meng de balsamicoazijn met de tijm en de geleisuiker erdoor. Breng deze massa op matig hoog vuur al roerende aan de kook tot de massa over het hele oppervlak flink borrelend kookt en door roeren niet meer van de kook raakt. Laat de massa nu 4 minuten flink koken, roer regelmatig. Draai het vuur uit en laat de massa tot rust koken. Schep eventueel met een lepel het ontstane schuim eraf. Zet de jampotten op een dubbelgevouwen theedoek en vul ze met een soepopscheplepel tot aan de rand met de hete jam. Sluit de potten direct af met de deksels en zet ze op hun kop. Zet de potten na 5 minuten weer rechtop en laat de jam afkoelen. Plak er een etiket met de naam en bereidingsdatum op.

Houdbaarheid: 1 jaar

Recepten en foto's mogen voor publicatie worden gebruikt, mits bronvermelding (www.suikerinfo.nl) plaatsvindt.