Home > Recepten > Mandarijnpartjes in karamel

Mandarijnpartjes in karamel

Ingrediënten

  • 2 mandarijnen (medium en goed van smaak)
  • 350 g suiker
  • 70 g glucose

Voedingswaarde

  • per partje
  • 85 kcal
  • 0 g eiwit
  • 0 g vet
  • 22 g koolhydraten

Bereidingstijd

Bereidingswijze

Pel de mandarijnen en verwijder eventuele witte draadjes. Maak de partjes van elkaar los. Kook de suiker met 120 g water op, voeg de glucose toe en kook verder tot een goudkleurige karamel is ontstaan. Dompel de bodem van de pan in koud water om het koken te stoppen. Doop de mandarijnpartjes één voor één in de hete karamel en haal ze er met een vork uit (niet prikken). Leg op bakpapier of siliconenmat om af te koelen.

Recepten en foto's mogen voor publicatie worden gebruikt, mits bronvermelding (www.suikerinfo.nl) plaatsvindt.